Cosa c’è nei frutti rossi? I frutti rossi sono ricchi di antiossidanti, vitamine (soprattutto vitamina C), sali minerali, fibre e fruttosio. Sono noti inoltre per il loro colore, dovuto principalmente alla presenza di antociani. Inoltre, contengono flavonoidi, polifenoli e carotenoidi.
I coloranti artificiali possono contenere sostanze chimiche che, se assunte in quantità eccessive, possono rivelarsi nocive per l’organismo. Al contrario, i coloranti naturali sono derivati da fonti come frutta, verdura e spezie, che apportano ulteriori benefici nutrizionali senza aggiungere sostanze chimiche indesiderate. Inoltre, molti coloranti naturali sono biodegradabili e sostenibili, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale rispetto ai coloranti sintetici, che possono contenere composti non biodegradabili. L’esperimento illustra come le operazioni a membrana possono essere impiegate per il recupero di coloranti e antiossidanti naturali da frutti rossi.
- codiceJOINT50
- luogoCubo 4B, Stand AUniversità della Calabria
- destinatariBambini/e della scuola dell infanzia, Alunni/e della scuola primaria, Studenti della scuola secondaria di I grado, Studenti della scuola secondaria di II grado, Altri/e visitatori/trici
-
catalogo
eventi
