Gli scarti della filiera agro-alimentare sono sempre più considerati una ricchezza di sostanze ad alto valore aggiunto, come polifenoli, vitamine, carotenoidi che possono essere recuperate e utilizzate in campo farmaceutico (antiossidanti naturali, integratori), nutraceutico (coloranti naturali, alimenti funzionali) e cosmetico (formulazioni di creme e prodotti anti-invecchiamento).
L’esperimento in oggetto illustra l’impiego di alcune operazioni a membrana (ultrafiltrazione, nanofiltrazione) per il recupero di acqua e molecole bioattive da alcuni reflui agro-alimentari, secondo la logica dell’economia circolare, con notevoli vantaggi in termini di riduzione dello smaltimento e del rischio ambientale.
a cura di:
CNR - ITM
- codiceJOINT29
- luogoCubo 19B - Stand AUniversità della Calabria
- destinatariBambini e bambine scuole infanzia, Studenti e studentesse delle scuole primarie, Studenti e studentesse delle scuole secondarie di I grado, Studenti e studentesse delle scuole secondarie di II grado, Pubblico generale (famiglie, giovani, adulti, ecc.)
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