La vitamina C è uno tra i componenti più importanti di una dieta sana ed equilibrata. Sono note le sue molteplici proprietà per il benessere umano tra cui il rafforzamento del sistema immunitario. L’attività svolta ha lo scopo di mostrare come sia possibile valutare qualitativamente il contenuto di vitamina C di alcuni succhi di frutta. Il test viene realizzato usando del comune amido e della tintura di iodio, ovvero con materiali e reagenti facilmente reperibili in casa. La soluzione di amido alla quale vengono aggiunte delle gocce di tintura di iodio assume una colorazione blu-violetta. Quando a questa soluzione viene aggiunto un succo contenente vitamina C, la soluzione diventa incolore in seguito alla reazione di ossido-riduzione tra l’acido ascorbico ed il complesso che l’amido forma con lo iodio.

• codiceSOIL06
• luogoCubo16C - StandB
• destinatariScuole secondarie di I grado
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